Dieses Rezept habe ich vor Jahren von einer aus Schweden stammenden Arbeitskollegin erhalten.

Zutaten

• 40 g Hefe
• 1 kg Weissmehl
• 5 dl Milch, lauwarm
• 100-150 g Butter o. Margarine
• 1,5 dl Zucker
• 0,3 g Safran
• 1 Ei

Dauer

unter 30 min

Zubereitungszeit

unter 30 min

Region

Skandinavien

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Gerichttyp

Brot & Brötchen

Verschiedenes

Vegetarisch, Klassiker, Festliches

Zubereitung

Schritt 1

Safran in der Milch auflösen

Schritt 2

Alle Zutaten bis und mit Zucker zu einem Teig verkneten.

Schritt 3

Den Teig zu beliebig grossen Brötchen formen, mit Ei bestreichen.

Schritt 4

Backen: kleinere Brötchen bei ca. 250 °C, grössere bei 200 - 225 °C.

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Schwedische Safranbrötchen